På tisdagarna äter vi äppelpaj. Och kanske de andra dagarna i veckan också. Det här är goda grejer och jordande om du bryr dig om sånt. Mumsa på, säger vi. Det är härliga smaker som blandas och alla blir lyckliga av äppelpaj. Paj paj!
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk iskallt vatten
- 6 äpplen, urkärnade och tunt skivade
- Saften från 1 citron
- 1 1/2 dl honung
- 1 tsk kanel
- 1/2 mald kryddnejlika
- 1 dl creme fraiche
Gör pajdegen genom att hacka smöret med vetemjölet, antingen i matberedare eller för hand. Tillsätt vattnet på slutet och låt degen vila en stund i kylskåp innan du trycker ut den i en stor pajform eller flera små. Nagga degen och förgrädda i 10 minuter i 225 grader. Blanda äpplen med citron, honung, kanel och nejlika. Lägg i pajskalet och grädda i 15 minuter i 225 grader. Ta ut och lägg creme fraichen på toppen och pudra med lite kanel överst. Grädda i 20 minuter till i 200 grader.
Apple Kuchen
This is a lovely apple cake or pie, with all the right flavors. Enjoy! Every Tuesday or maybe everyday?
- 125 g butter
- 3 dl wheat flour
- 3 msk ice cold water
- 6 apples, cored and thinly sliced
- Juice of 1/2 lemon
- 1 1/2 dl honey
- 1 teaspoon cinnamon
- 1/2 teaspoon allspice
- 1 dl creme fraiche
Cut butter into the flour, use a food processor or a knife. Add the water at the end and let the dough rest for a while in the fridge. Press the dough firmly into a big pie dish or inte 2-3 small ones. Pre-cook for 10 minutes in 225 C. Mix the apples with lemon juice, honey, cinnamon and allspice. Arrange on top of crust and bake for 15 minutes in 225 C. Add the creme fraiche over apples and bake for 20 more minutes until golden brown.
The Yoga Food Project 